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          健康咨詢

          糖尿病飲食4個黃金原則!

          發布時間:2017-08-05    編輯:admin    來源:     點擊量:12409

          民以食為天,糖尿病飲食,不僅要美味可口,維持身體健康,還要利于血糖穩定。以下這4點飲食黃金原則,供各位糖友們參考:


          1、控制總熱量,均衡膳食



          控制每日總熱量的攝入,是糖尿病飲食治療的首要原則。人體每日所需的熱量與其身高、體重、年齡、勞動強度等因素密切相關。

          糖豆們應根據自身情況確定每日所需要的熱量,并合理分配到一日三餐中(一般按照1/3:1/3:1/3或者2/5:2/5:1/5分配),肥胖者因減少總熱量的攝入,而兒童、青少年、孕婦、勞動強度較大的人群以及消瘦的糖豆,每日熱量的攝入可酌情增加。糖尿病飲食還應遵循均衡膳食的原則。根據“中國居民膳食寶塔”,每日膳食應包含谷物、蔬果、魚肉蛋奶、豆類及油脂類食物。



          2、合理攝取三大營養素



          糖類、蛋白質和脂肪是人體三大主要熱量來源,合理攝取這三大營養素,對維持身體健康有著重要的作用。

          糖類是機體能最最經濟的來源,尤其是淀粉,主要存在于主食和根莖類蔬菜中。糖友每日的主食攝入應為200~350克,最少不低于每日100克。

          一般來說,糖友每日每千克體重應攝入蛋白質1克,且應以植物性蛋白質為主,兒童、妊娠期或病情控制不好的糖友,應增加蛋白質的供給量。

          脂肪一般儲存在脂肪組織中,不釋放能量,在饑餓狀態下或血液中葡萄糖濃度過低時,才釋放出來供機體利用。

          脂肪產生的熱量是糖類和蛋白質的2倍以上,但是脂肪并非攝入得越少越好,糖友每日脂肪攝入量可占總熱量的20%~30%,即每日40~60克。



          3、適當補充維生素和礦物質



          糖友適當補充維生素和礦物質,對身體健康有利。尤其是在出現感染、并發其它疾病或血糖控制不佳的情況,應適當多補充些維生素。綠葉蔬菜、水果中維生素C含量較高,而粗糧、豆類、谷類中含有豐富的B族維生素。

          糖友需要補充的礦物質有鈣、鎂、鉻、鋅、錳。其中,鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分,負責調節體內糖代謝,有助于維持血糖穩定,糖友可適當補充鉻。(富含鉻的食物有胡蘿卜、青豆、菠菜、牛奶、水果(如柑橘、蘋果、草莓等)。



          4、增加纖維膳食



          研究表明:膳食中能量的30%由低纖維的精白面粉提供的地區,糖尿病發病率較高;膳食中70%能量由全麥、豆類、蔬菜提供的地區,糖尿病的發病率明顯降低。所以,糖友應在飲食中增加膳食纖維的攝入量,有諸多益處:

          (1)調節血糖。

          膳食纖維進入人體后會吸水膨脹,在小腸黏膜表層形成一層隔離網,使食物無法和消化系統充分接觸,從而阻礙葡萄糖的彌散,延緩血液對葡萄糖的吸收,起到降低餐后血糖的作用。

          (2)控制肥胖。

          食物的纖維素含量高,容易讓人產生飽腹感,減少熱量的攝入,且能包裹多余糖分和油脂隨同腸道內的廢物一同排出體外,起到減肥的作用。

          此外,膳食纖維還具有降低血液膽固醇,預防心腦血管疾病的作用,但是過多食用也會產生身體不適,如惡心、腹脹、大便次數增多等。美國國家研究院建議每人每日膳食纖維的攝入量為20~30克。



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